味辛，微溫。主霍亂，腹痛，吐下，散水腫。香薷四月生，方莖尖葉似白蘇而細，有刻缺，亦似黃荊葉而小，九月開紫花成穗，有細子，十月采。（參《圖經》《綱目》）
霍亂係水之潰決，水腫係水之停漲，通塞迥殊，狀候絕異，乃一物並可治之，則兩病本有聯合之理。《千金方》以兩病並隸於三焦，良以三焦者，決瀆之官，水道出焉，水道不通，汪洋無制，若齧土而頹，則為霍亂，若充廓而停，則為水腫，原理之常無甚異也。特香薷一物，能兼治二者，則應究其所以用，《經脈別論》曰：『飲入於胃，游溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱，水精四布，五經並行，合於四時，五臟陰陽，揆度以為常也。』則似水道之行，全由脾、肺、膀胱，絕無與於三焦者，不知其游溢散精，通調下輸，皆三焦為之也，何以故？《營衛生會篇》曰：『上焦出於胃上口，並咽，貫膈而布胸中，走腋，循太陰，還至陽明。』是非其輸脾之道乎！又曰：『中焦亦並胃口，出上焦之後，此所受氣，泌糟粕，蒸津液，化其精微，上注於肺脈，乃化為血。』是非其歸肺之道乎！又曰：『下焦者，別迴腸，注於膀胱而滲入焉。』是非其下輸膀胱之道乎！合於四時，五臟陰陽，揆度以為常者，即《五癃津液別篇》所謂：『天暑衣厚為汗，天寒衣薄為溺與氣是也。』則三焦者詎非導水之江河耶！夫三焦屬少陽，少陽為相火，故其決齧為病，停蓄成災，厥由有二，一者陰霪，一者暖漲，陰霪者，火衰不能激水；暖漲者，火盛反致水溢，香薷則治暖漲者也。夫暖漲不似夏月之溝澮皆盈乎，而復土潤溽暑，大雨時行，苟無日以烜之，風以蕩之，其為決齧，匪難為停蓄，則固然也。獨香薷者，偏以四月感相火而生，歷屆溼土燥金以暢茂條達，至寒水得令，乃告成功。一似乎輸脾歸肺導入膀胱之旨，直截了當不假炫飾，而其味辛氣微溫，即具天暑衣厚為汗，天寒衣薄為溺與氣於其中。三焦運化既通，停蓄且不能，則又何從決齧耶！世人於香薷類以為發汗，或以為利水，究竟問其於何發汗？於何利水？則亦終是渺茫，孰知《別錄》於霍亂證下下“腹痛”兩字，即是利水之端，於水腫證上冠一“散”字，即是發汗之旨。試思仲景辨論霍亂最詳，何以獨無腹痛。《外臺秘要》列水腫之用香薷者，曰：『水病，洪腫氣脹。』曰：『風水，暴水，氣水。』曰：『卒腫滿，身面皆洪大。』則可知其浮於外而不行者則能為之汗，阻於下而不行者則能為之利，是其治水為行火土中化，乃目為夏月麻黃。夫麻黃雖能治水，然實行金水中化者，無從混稱亂指也。
