味辛，溫，無毒。主胸中瘕熱、逆氣，利水穀，下氣，止嘔欬，除膀胱留熱、停水，五淋，利小便，主脾不能消穀，氣衝胸中，吐逆，霍亂，止洩，去寸白。久服去臭、下氣、通神、輕身、長年。一名橘皮，生南山川谷，生江南，十月採。
橘樹高丈許，其性直竦，枝葉不相妨，又畏霜，洞庭四面皆水，水氣上騰能辟霜，故生是者為最佳。枝多刺，其葉兩頭尖綠青色，面大寸餘，長二寸許，四月著小白花甚香，結實至冬黃熟，包中有瓣，相向橫砌，瓣中有核，圓白而微尖，種類不一，以不接而種成者為上。（參《事類合璧》《嘉祐雜志》《文昌雜錄》）。
張隱庵曰：『橘實形圓色黃，臭香，肉甘，脾之果也。其皮氣味苦辛，性主溫散，筋膜似絡脈，皮形似肌肉，棕眼如毛孔，乃從脾胃大絡外出於肌肉毛孔之藥也。若中宮濁氣留聚，則假氣成形而為瘕熱逆氣，則橘皮能達胃絡之氣出於肌腠，而中之留聚自通，若脾不能為胃散精布氣，則水穀之氣遂有壅滯而不利。橘皮著肉之膜，宛如脾胃相連之絡，藉其芳香辛苦以通達之，水穀自利矣。』
劉潛江云：『橘皮味苦辛，適均而氣溫，若但據其苦洩辛散溫行，以為與他行滯氣之物等則誤矣，《本經》於此獨取其利水穀。夫後天之氣，即水穀氣合於真氣以充身者也。水穀利，則水穀之氣暢茂，而真氣得其助。』盧氏謂：『上焦開發，宣五穀味，熏膚充身澤毛，若霧露之溉，橘皮有焉。』夫氣生化於脾肺，本以流行為無病，寒熱升降，或愆常度，皆能滯著為病，橘皮則無間寒熱升降補瀉之劑，胥得合之以奏績，而水穀之氣所以充於身者，亦能盡其常矣。愚按二家論橘皮之所以然，善矣，特張氏僅及胸中氣而未盡“瘕、熱、逆”三字之義，夫瘕則有形，熱則非寒，逆則上沖，必盡此三義，胸中瘕熱逆氣方確切也。瘕之為病，借氣聚以成形，依物象而成質，迨氣散物消，則形質亦隨而消散，故仲景書有所謂固瘕者，有所謂癥瘕者，有所謂寒疝瘕者，皆其物在上，以瘕字足之。此則瘕在熱上，亦可見因氣聚而成瘕，因瘕停而生熱，與中寒多食大便不通之固瘕（《陽明篇》），寒熱整月不罷之癥瘕（《瘧病篇》），趺陽脈緊腹中痛之寒疝瘕（《水氣篇》），為不同矣。大率瘕之在下者多依寒，在中者多依血，故固瘕必大便初硬後溏，寒疝瘕下之，方胸滿短氣，而癥瘕為寒熱難止，與瘕熱之在上者，多因氣而其病為逆氣者，又自不同也。因熱而瘕，則其治在熱；因癥瘕而熱，則其治自應在氣，氣散則非特熱解，即逆氣亦隨以平，不然味辛性溫之物，又豈治熱治逆者耶！觀仲景於橘皮僅用以治胸痹、胸中氣塞、短氣（橘枳生薑湯），若乾嘔噦手足厥（橘皮湯），若噦逆（橘皮竹茹湯），而不以治瘕治熱，亦良以瘕熱由氣積而成，其著象自仍在氣，但得氣通且平，即瘕之與熱，又何所容哉！
