彭蔣璽 中醫師

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陳皮

性味:辛、苦;溫

陳皮其實就是陳年的橘子皮,就是這麼簡單的一味藥,還分成兩個部份,外面紅色的叫橘紅,內面白色的叫橘白,屬性略有差別。[1]

一、健脾化濕

這是以橘白最擅長,代表方是二陳湯、平胃散,因為理脾氣,所以有助消化或是化痰濕,也因為能理脾氣,脾氣散精的營養也能有效化血,有助營血生成,代表方是人參養營湯。

二、理肺化痰

這個功能以橘紅為擅長,在治咳或是皮膚病方面,橘紅的應用率比橘白大得多,這個在葉天士的醫案中幾乎沒有例外,橘紅治肺病,橘白治脾病。

三、助勢用法

這個名詞其實是筆者自己發明的,因為陳皮健脾化濕理氣的功能都有一點,力道還很緩和,所以泛用性很強,可以和不同的藥配,所以是萬用佐助藥,補、瀉、升、降都可以用陳皮幫忙,可以助長其他藥的藥勢。[2]

  1. [1]《本草備要》:「入補養藥則留白,入下氣消痰藥則去白。」
  2. [2]《本草綱目》:「其治百病,總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補,同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。脾乃元氣之母,肺乃攝氣之倉,故橘皮為二經氣分之藥,但隨所配而補瀉升降也。」
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