性味：甘苦；溫
- 健脾利水：★★★☆☆
- 益氣止汗：★★☆☆☆
一、健脾燥濕
白朮最突出也最常用的功能，經由補脾以助化濕，沒有最經典的代表方，用法多種多樣，比如化水氣的苓桂朮甘湯、補中焦的四君子湯、守中溫中的理中湯、疏肝健脾的逍遙散、燥濕升清的完帶湯，比較需要理解的觀念是，白朮補的是脾而不是胃，所以反胃嘔吐等症狀白朮是沒有效的。
二、行腠裏水氣
能去皮膚的水氣，在金匱的水氣病中很常用到，比如防己黃耆湯。
三、止汗
和蒼朮的功用剛好相反，蒼朮發散能致汗，白朮卻有止汗之力。[1]
- [1]《本草蒙筌》：「朮雖二種，補脾燥濕，功用皆同，但白者補性多，且有斂汗之效；蒼者治性多，惟專發汗之能。」↩
