性味：甘；微寒
人參是被神話的藥，古有「人參殺人無過，大黃救人無功」之說，套句俗話，就是中藥界的「人帥真好，人醜性騷擾」
一、主補肺、脾
人參五臟都能補，但要說側重的話，還是以肺脾之氣為主，代表方很多，比如人參蚧蛤散，生脈散、四君子、補中益氣湯…很多很多
二、次補心肝腎
要補其他地方可以用藥引加強，比如麥門引心，白朮引脾，茯苓引腎，山茱萸引肝等[1]，代表方如三才湯、參附湯、人參胡桃湯。
三、益氣生津
這個功能也很為人所知，代表方有白虎加人參湯、竹葉石膏湯，溫病學的方子有它時，幾乎都是益氣生津為用
- [1]《本草新編》：「能入五臟六腑，無經不到，非僅入脾、肺、心而不入肝、腎也。五臟之中，尤專入肺、入脾。其入心者十之八，入肝者十之五，入腎者十之三耳。世人止知人參為脾、肺、心經之藥，而不知其能入肝、入腎。但肝、腎乃至陰之經，人參氣味陽多於陰，少用則泛上，多用則沉下。故遇肝腎之病，必須多用之於補血補精之中，助山茱、熟地純陰之藥，使陰中有陽，反能生血生精之易也。」↩
